Kokosnusswasser im Dessert – Kokos-Limettencreme
Kokosnusswasser eignet sich hervorragend, um leicht-süße Speisen in ihrem unnachahmlichen Geschmack noch weiter zu unterstützen. Aufgrund der Tatsache, dass es sich bei dieser besonderen Zutat jedoch nicht um den „bösen“ weißen Zucker handelt, sondern Sie stattdessen gesundheitsbewusst genießen können, müssen Sie keine Angst haben, dass Ihr Dessert zu süß wird. Im Gegenteil! Viele Nachtisch-Arten erhalten mit dem Einsatz von Kokosnusswasser erst ihren charakteristischen Geschmack. Egal, ob Sie vorher eine Speise der asiatischen Küche oder echte Hausmannskost genossen haben: ein Dessert mit Kokos geht immer. Noch besser, wenn sich Kokos und Quark in einem Gericht treffen. Die Limettencreme ist sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt.
Die Limettencreme – leicht, süß, lecker:
Zutaten für die Limettencreme
- Zwei bis drei Limetten (unbehandelt)
- 120ml Kokosnusswasser
- 50 Gramm brauner Zucker
- 200 Gramm Joghurt
- 200 Gramm Quark
- 200ml Kokossahne
- Je nach Geschmack: weiße Schokoflocken als Deko
Wichtig: Bei diesem Gericht ist es wichtig, das „richtige“ Verhältnis zwischen Limette (eher sauer) und Kokosnuss (eher süß bis fruchtig) zu finden. Wer hier die ein oder andere Variante bevorzugt, sollte die Zutaten entsprechend anpassen.
1.) Waschen Sie die Limetten ab und reiben Sie sie trocken.
2.) Pressen Sie die Limetten aus.
3.) Bringen Sie den Saft, das Kokosnusswasser und den Zucker in einem Topf langsam zum Kochen. Je nach persönlichem Geschmack können Sie auch einen Teil der abgeriebenen Schale einer Limette hinzufügen.
4.) Lassen Sie alles für circa zehn Minuten köcheln. Bis dahin sollte sich der Zucker vollständig aufgelöst haben.
5.) Nun muss die Masse aus dem Topf abkühlen. Erst danach können Sie alles mit dem Quark und dem Joghurt vermischen und glattrühren.
6.) Schlagen Sie die Kokossahne auf und mischen Sie sie unter die Masse.
7.) Im Anschluss können Sie alles in Gläsern oder Schälchen hübsch dekorieren und für einen Zeitraum von mindestens zwei Stunden kaltstellen, so dass eine angenehme Konsistenz erreicht wird.
8.) Wer möchte, kann die Creme im Anschluss noch mit Schokoflocken dekorieren.
Guten Appetit!