Kokos Essenz kann zu vielerlei Zwecken eingesetzt werden. Sie eignet sich als Ersatz für Kokossirup, um Drinks oder Cocktails aufzupeppen, aber insbesondere auch zum Backen. Einsetzen kann man hier zwar auch natürliches Kokosöl – der Geschmack, beziehungsweise das Aroma ist hier erfahrungsgemäß aber nicht so intensiv wie beim Kokosaroma, zudem benötigt man weniger. Erfahrungsgemäß ist das Kokosaroma, welches man auf dem Markt kaufen kann sehr konzentriert und bringt deshalb einen sehr intensiven und leckeren Kokosgeschmack in das Gebäck. Auch zum Kochen eignet es sich normalerweise, obwohl an dieser Stelle eher zum Kokosöl angeraten ist. Das Öl der Kokosnuss hat vor allem den Vorteil der Natürlichkeit. Viele legen auch beim Backen großen Wert darauf – zudem finden sich hochwertige Fette im Öl, die man auch zum Braten verwenden kann. Auch die Haut profitiert vom Kokosfett. Der Preis von natürlichem BIO-Kokosöl ist dafür aber höher. Zudem erreicht man wie bereits erwähnt nicht den gleichen intensiven Geschmack, selbst wenn man deutlich mehr verwendet. Vom Aroma erreicht man einen vollen Kokosgeschmack bereits mit wenigen Tropfen – je nach Qualität.
Wo kaufen?*
Online das Kokosaroma kaufen kann man in Backshops oder bei Amazon beispielsweise. Manchmal hat man auch in Supermärkten Glück – in den meisten Fällen werden hier aber nur Standart Aromen wie Vanille oder Vanillin angeboten, zudem findet man in Discounter Supermärkten wie Lidl zumeist nur die künstliche Variante. Preislich gesehen liegt man bei Flavour Drops bei etwa 8-9 Euro. Kokosaromen kosten durchschnittlich 6-7 Euro. Ein hochwertiges Kokosaroma mit intensivem Geschmack, welches zudem natürlich hergestellt wird kann aber auch bis zu 10 oder 15 Euro kosten. Der Preis lohnt sich in der Regel für die Qualität durchaus.
Hinweis: Je nach Händler und Zeitpunkt können die Preise variieren, weshalb es sich dort um Angebotspreise handelt.
Unsere Top 3:
Kokosnuss Aroma 100% natürlich
Preis: Hoch
Pure Flavour Lebensmittelaroma
Preis: Mittel
ALPHAPOWER FOOD Flavour Drops
Preis: Günstig
Natürliches Kokosaroma oder künstliches?
Die meisten bevorzugen natürliches Kokos Extrakt. Bestenfalls greift man zu hochkonzentriertem Aroma, um das bestmögliche Geschmackserlebnis zu erreichen, wenn auch nicht ganz natürlich. Allzuoft gibt es billige Aromen auf dem Markt, die entweder komplett künstlich den Geschmack „züchten“ und fast gar nicht nach Kokosnuss schmecken oder einfach kaum Geschmack aufweisen. Es macht dann wenig Sinn hohe Mengen des Extrakts zu verwenden. Das Ergebnis wird nicht zufriedenstellend sein. Wenige Tropfen sollten bereits beim Backen genügen und einen vollmundigen, nussig-milden Kokosgeschmack aufweisen. Ist dem nicht so oder das Kokos-Extrakt ist viel zu süß, so wurden höchstwahrscheinlich minderwertige Rohstoffe und chemische Bestandteile zu Erzeugung des Aromas verwendet. Nicht selten mit viel Zucker versetzt, um den Geschmack künstlich zu verstärken. Hochwertige Rohstoffe als Basis des Kokosaromas sind wichtig, um eine gute Qualität zu gewährleisten, auch wenn es sich nur um ein Extrakt handelt. Zudem sollte man unbedingt auf Lebensmittelqualität achten, um nicht an ein Aroma für E-Zigaretten oder Kerzen als Kokosduft zu gelangen. Es gibt durchaus auch 100% natürliche Aromen auf dem Markt, die man bevorzugt beziehen sollte.
Kokos- Flavour Drops
Besonders beliebt sind die sogenannten Flavour Drops, siehe hier zum Beispiel. Es gibt sie in unzähligen Geschmacksrichtungen und eben auch in Kokos – eine sehr beliebte Variante. Der Vorteil, die Drops haben nahezu Null Kalorien eignen sich zum Süßen von Joghurts, Smoothies und zum Backen. Da sie auch keine Kohlenhydrate oder Fett mitbringen sind sie besonders beliebt beim Mixen von Eiweißshakes. Sie sind mit Süßstoffen gesüßt und eignen sich auch für den Kaffee oder Tee als Ersatz von Zucker. Sportler, die das natürliche Kokoswasser oder Kokosmehl noch nicht entdeckt haben, sollten sich auch hier einmal in unseren Ratgebern umsehen.
Unterschied zum Kokos Extrakt
Kokosaroma und Kokos-Extrakt unterscheiden sich prinzipiell kaum voneinander. Hersteller verwenden gerne unterschiedliche Bezeichnungen für selbiges Produkt. Wie ein Hersteller seine Kokos-Essenz oder Kokos-Extrakt herstellt hängt ganz vom eigenen Verfahren ab. Hier lohnt sich dementsprechend ein Blick in die Zutatenliste. Eines haben beide Varianten gemeinsam, es wird mit Aroma gearbeitet, welches entweder natürlich extrahiert oder künstlich hergestellt wird.
Backen mit Kokosnussaroma
Beim Backen von Gebäck, Croissants, Kuchen oder Keksen kann man sowohl Flavour Drops als auch gewöhnliches Aroma mit Kokosgeschmack verwenden. Man beachte die Hinweise auf der Verpackung, da jedes Aroma eine andere Süßkraft aufweist. Dementsprechend kann man hier keine pauschale Angabe machen, wie viel man zum Süßen und aromatisieren benötigt. Ein gutes Extrakt muss beim Backen aber im Normalfall nicht allzu hoch dosiert werden – was wiederum für eine gute Qualität spricht.